পিরোজপুর প্রতিনিধি : পিরোজপুরের ইন্দুরকানীতে শুটকি উৎপাদন শুরু হয়েছে। উপজেলার পাড়েরহাট মৎস্য বন্দর-সংলগ্ন কচা নদীর পাশের চরে উৎপাদিত হচ্ছে বিষমুক্ত শুটকি। স্থানীয়ভাবে তৈরি এ শুটকিতে বিষ বা রাসায়নিক পাউডার দেয়া হয় না বলেই এ শুটকির সুনাম এবং চাহিদা বেশি।

সোমবার সরজমিনে গিয়ে দেখা যায়, ডেলা, পাইসা, ছুরি, লইট্যা ও ডুম্বুরা মাছের শুটকি প্রক্রীয়ার কাজ চলছে। অন্যান্য শুটকি পল্লীতে মাছের খাদ্য তৈরীর শুটকি উৎপাদিত হলেও পাড়েরহাটে শুধুমাত্র মানুষের খাওয়ার শুটকি উৎপাদিত হয়।

জানা যায়, পাড়েরহাটের বাদুরা এলাকার বাসিন্দা আকিজুল বেপারী এক একর জমির ওপর এ শুটকি পল্লী নির্মাণ করেন। ছয় বছর ধরে তিনি এখানে শুটকি তৈরির কাজ করছেন। তার শুটকি পল্লীতে ১০ জন শ্রমিক কাজ করেন।

আকিজুল বেপারী জানান, শুটকি তৈরিতে তিনি বিষ বা রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করেন না। আড়ৎ থেকে মাছ কিনে লবন পানিতে এক দিন ভিজিয়ে রাখেন। এরপর বাশের তৈরি মাচা এবং বেড়ায় মাছ শুকাতে দেন। আট থেকে ১০ দিনের মধ্যে কাচা মাছ শুটকিতে পরিণত হয়। তিনি বছরে প্রায় ৮০০ থেকে এক হাজার মন শুটকি তৈরি করেন। তার উৎপাদিত শুটকি কক্সবাজারের বিভিন্ন আড়তে পাইকারী বিক্রি হয় বলেও জানান তিনি।